スイーツ市場、購買金額は7年で28％増！
まず、スイーツカテゴリ全体の購買金額ですが、2018年から2025年の7年間で約28%も増加しているとのこと。コロナ禍をきっかけに、スイーツが私たちの生活に欠かせない「プチ贅沢」として、より一層定着したのかもしれませんね。
調査では、スイーツを「生菓子」「半生菓子」「デザート類」の3つに分類しています。特に団子やシュークリームなどの「生菓子」が39.2％増、チョコパイやドーナツなどの「半生菓子」が29.3％増と好調に推移しているようです。
平均単価が最も上昇したのは「デザート類」
価格上昇が続く中で、スイーツの平均単価はどのように変化しているのでしょうか。データを見ると、「生菓子」「半生菓子」「デザート類」のいずれも上昇が続いていますが、中でもプリンやゼリーなどの「デザート類」は、2018年からの7年間で26.7％増と、他のカテゴリを大きく上回るペースで上昇しています。
皆さんも、お店で「あれ、ちょっと高くなったかな？」と感じたことはありませんか？原材料費の高騰に加え、チルド商品ならではの冷蔵流通・店頭管理コストの上昇が影響していると推測されています。
「高価格帯」デザートの購買金額が114％の大幅伸長
さらに興味深いのは、デザート類の価格帯別の購買動向です。プリンやゼリーなどの「デザート類」では、300円～699円の「中価格帯」が91.5％増、そして700円以上の「高価格帯」がなんと113.9％増と、大幅な伸びを見せているんです。一方で、「低価格帯」は5.6％の微増にとどまっています。
これは本当にすごい数字ですよね。昨今の価格高騰の影響も背景にありつつ、少し奮発してでも、質の良いものを求める傾向が強まっているのかもしれません。私も、たまには自分へのご褒美として、いつもより少し贅沢なデザートを選んでしまいますね。
「高価格帯」デザートを支持するのは共働き子育て女性
では、この人気が高まっている高価格帯のデザートは、一体どのような方が購入されているのでしょうか？
調査によると、300円～699円の「中価格帯」は、女性の60歳以上の非就業の方々が定番として支持しているようです。一方、700円以上の「高価格帯」は、共働き子育て世帯の女性の構成比が27.7％と突出しています。仕事や家事・育児と忙しい日々の中で、「自分へのご褒美」や、子どもを含めた「家族で楽しむちょっとした特別感」として選ばれているようですね。皆さんも、家族のためにちょっと贅沢なデザートを買って帰る、なんて経験はありませんか？
デザート類の購入先が多様化！ドラッグストアが2位に急浮上
そして、デザート類の購入場所にも大きな変化が見られます。2025年の購入金額を見ると、依然として「スーパー」がダントツの1位ですが、注目すべきは「薬粧店・ドラッグストア」です。なんと2018年比で53.3％も購買金額が増加し、購入先として2位に急浮上しているんです！
一方で、これまで身近だった「コンビニエンスストア」での購入は23.5％も減少。購入率も22.2％減少した点が要因として挙げられています。ドラッグストアで日用品と一緒にデザートも買う、というスタイルが定着してきたのでしょうか？これは、お店選びの新たなヒントになりそうですね。
和・洋菓子店などの「一般小売店」も、購入金額規模は小さいものの117.0％増と大きく伸びており、デザート類の購入先が多様化していることが分かります。
今回の調査結果は、私たちの消費行動が多様化し、特にスイーツにおいては、価格帯や購入場所の選択肢が広がっていることを示唆していますね。
より詳しい調査結果は、以下のリンクからご覧いただけます。
皆さんのスイーツ選びの参考になったでしょうか？それでは、また次回のレポートでお会いしましょう！編集長KENSAKUでした。
