新潟のブランド枝豆「くろさき茶豆」に新たな価値を
新潟市が誇る「くろさき茶豆」は、その豊かな風味で多くの食通を唸らせるブランド枝豆です。しかし、中には一房に一粒しか実らないといった理由で、品質は全く問題ないにもかかわらず、市場に出回りにくい「規格外品」が存在していたそうです。
新潟大学の研究でも、規格外品と正規品の味に差がないことが示されていると聞くと、私たち消費者にとっても嬉しい情報ですよね。こうした「もったいない」をなくし、変わらぬおいしさをより多くの方に届けるため、ホテルオークラ新潟さんは新潟市が推進する「おいしさDX」というプロジェクトに参画されました。
『まるごと！くろさき茶豆パン』の魅力とは
そうして生まれたのが、今回ご紹介する『まるごと！くろさき茶豆パン』です。枝豆のさやのような可愛らしい形をしていて、見た目からも楽しませてくれますね。生地にはなんと40％以上のくろさき茶豆ペーストが練り込まれているそうで、鮮やかな緑色が食欲をそそります。
さらに、ホテルオリジナルの特製ずんだ餡にもくろさき茶豆ペーストが使われ、仕上げには新潟の名勝「笹川流れ」の海塩がトッピングされているとのこと。くろさき茶豆本来の甘みと香り、ずんだ餡のコク、そして海塩の旨みが絶妙に調和した「新潟のごちそうパン」と聞くと、私もぜひ一度味わってみたいです。皆さんは、このパンをどんな飲み物と一緒に楽しみたいですか？きっと、コーヒーにも日本茶にも合うでしょうね。
先行販売とホテルでの提供情報
この『まるごと！くろさき茶豆パン』は、ホテルでの販売に先駆けて、以下の日程で先行販売される予定です。一足早く手に入れたい方は、ぜひ足を運んでみてください。
『まるごと！くろさき茶豆パン』先行販売概要
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販売日時: 2026年6月27日（土）、28日（日）10:00〜16:00
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販売会場: 万代農市（新潟市中央区万代1-6-1 万代シテイ通り歩行者天国 おいしさDXブース内）
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販売価格: 600円（消費税込）
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お問い合わせ: ホテルオークラ新潟 TEL. 025-224-6111（代表）
- 万代農市では先行販売として1日100個限定で販売予定です。
そして、ホテルオークラ新潟での販売期間は以下の通りです。
『まるごと！くろさき茶豆パン』概要
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提供期間: 2026年7月1日（水）～9月30日（水）
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提供時間: 11:00～15:00
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提供店舗: ホテルオークラ新潟 ブッフェレストランつばき内テイクアウトコーナー（2階）
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価格: 600円（消費税込）
- One Harmonyプレミアムセレクション会員特別価格 540円（消費税込）
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ご予約・お問い合わせ: ブッフェレストランつばき TEL：025-224-6167
- One Harmonyは、オークラ ホテルズ ＆ リゾーツ、ニッコー・ホテルズ・インターナショナル、ホテルJALシティでご利用いただける会員プログラムです。
「おいしさDX」プロジェクトについて
今回のパンの誕生にも深く関わっている「おいしさDX」は、新潟市・新潟大学・株式会社メビウスの三者が連携する産学官共創プロジェクトです。これまで感覚的だった「食のおいしさ」をテクノロジーによって可視化し、食品開発や観光、地域ブランドづくりに活かすことを目指しているそうです。地域の食に新たな価値を生み出す、とても興味深い取り組みですね。
- 公式サイト: https://oishisa-dx.jp/
ホテルオークラ新潟について
ホテルオークラ新潟は、1978年開業の歴史あるホテルで、日本海に面した新潟市の中心部に位置しています。信濃川に臨む萬代橋の袂にあり、JR新潟駅や官庁街、繁華街へもアクセス至便です。皇室やVIPの接遇、国際会議の実績も多数ある、新潟を代表するホテルの一つです。
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所在地: 〒951-8053 新潟市中央区川端町6丁目53番地
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アクセス: JR・新潟駅より徒歩20分、タクシー約5分。
今回の『まるごと！くろさき茶豆パン』は、地元の食材を大切にし、新たな可能性を探るホテルオークラ新潟さんの情熱が詰まった一品だと感じました。ぜひこの機会に、新潟の新しい「おいしさ」を体験してみてはいかがでしょうか。
それでは、また次回の注目ネタでお会いしましょう！編集長 KENSAKUでした。
